Le changement d'état d'un corps est
provoqué par la modification de l'agitation
moléculaire microscopique de ses molécules.
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Divers seuils correspondant à des
équilibres entre forces au niveau microscopique
provoquent de brusques changements de propriétés
physiques repérés par la température
à laquelle il interviennent.
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Ces températures sont caractéristiques
de l'espèce chimique étuidié
: seule l'eau boue à 100 °C, à
86°C c'est du cyclohexane etc ...
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Le changements d'états sont réversibles
et sont caractérisés par la
même température de changement
d'état car on observe un palier de
ce changement d'état tant que coexistent
les deux espèces :
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La température d'ébullition
d'eau est aussi son point de condensation.
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La température de fusion de
l'eau est aussi sa température
de solidification.
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