Dans deux béchers on introduit la même quantité d'eau, 100 mL.

On distingue

La surface libre de l'eau abandonnée dans le premier bécher est horizontale

    Le second des deux béchers est incliné par une cale (gomme) .

    Au repos, la surface libre de l'eau est à nouveau horizontale.

La surface libre de l'eau est toujours horizontale.

100 mL d'eau sont mesurés à l'éprouvette graduée.

Cette eau est transvasée dans un verre à pied gradué qui indique un volume inchangé de 100 mL.

Elle est à nouveau transvasée dans un bécher où le volume indiqué est encore 100 mL.

L'eau n'a pas de forme propre car elle prend la forme du récipient qui la contient.

Dans les trois expériences précédentes le volume mesuré reste 100 mL

Le volume d'eau ne varie pas lors d'un transvasement.

Il est impossible de comprimer un volume d'eau prélevé à la seringue.

Il n'est pas possible d'augenter son volume

Le volume de l'eau ne dépend pas de la pression

Dans un ballon plein d'eau jusqu'au col, on repère le niveau de l'eau

Plongé dans l'eau très chaude, le volume ne semble pas varier de façon appréciable.

Plongé dans l'eau très froide, le volume ne semble pas varier non plus

En première approximation, on dira

L'eau possède un volume propre car il ne dépend pratiquement pas de la température ou de la pression.

4. Masse de l'eau.

Sur la balance on tare un erlenmeyer dans lequel on introduit 100 mL d'eau.

La balance indique une masse m = 100 g.

L'eau est caractérisée par la masse de l'unité de volume appelée aussi masse volumique

µ₀ = 1 g / cm³ ou encore  µ₀ = 1 kg / dm³