Préparation de la boisson | Distillation | Conclusions |Contrôle.
| Dans un tube à essais, 5 mL d'eau sont mis à chauffer. | |||
| Dès que l'eau entre en ébullition, on introduit du café en poudre, du thé en feuilles, ou des herbes médicinales | |||
| L'ensemble est agité périodiquement puis filtré ... | |||
| Le café en poudre, le thé en feuille, les plantes médicinales plongés dans l'eau bouillante libèrent des substances chimiques qui ont pour effet immédiat de colorer l'eau. | |||
| Après filtration on obtient une infusion. | |||
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| A l'ébullition se dégagent des vapeurs. | ||
| Le tube droit fait office de colonne à reflux. Il évite le départ des vapeurs les plus froides en les condensant dans le premier tube. | ||
| Le réfrigérant à air et le tube en silicone, plus froids, provoquent la condensation des vapeurs qui les traversent | ||
| Au sortir du tube on recueille un liquide semblable à de l'eau appelé distillat. | ||
| Le distillat n'est pas coloré alors que le résidu devient plus foncé avec l'avancement de la distillation. | ||
| Une fraction du distillat évaporée à sec ne laisse pratiquement aucune trace : le distillat semble être de l'eau pure ... | ||
| Cependant, le distillat conserve l'odeur de la boisson d'origine; il subsiste des substances odoriférantes : le distillat n'est pas que de l'eau ... | ||
| Une goutte de distillat colore le sulfate de cuivre blanc en bleu. | ||
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| Nous avons eu l'occasion de vérifier que la température de vaporisation est caractéristique d'un corps pur | |
| Dans le cas d'un mélange, les composés les plus volatils s'évaporent en premier | |
| En utilisant un chauffe ballon thermostaté qui permet de régler la température au voisinage de chaque température de changement d'état , on peut isoler chaque composé en solution | |
| Ce procédé à une application industielle | |
| Les tours de distillation fractionnée des pétroles bruts. |
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© Villafruela Daniel mise à jour le 16-12-2005 |
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