Café, thé, tisanes.
   
Préparation de la boisson | Distillation | Conclusions |Contrôle.
1. Préparation de la boisson
   
Dans un tube à essais, 5 mL d'eau sont mis   à chauffer.
Dès que l'eau entre en ébullition, on introduit du café en poudre, du thé en feuilles, ou des herbes médicinales
L'ensemble est agité périodiquement puis filtré ...
 
Le café en poudre, le thé en feuille, les plantes médicinales plongés dans l'eau bouillante libèrent des substances chimiques qui ont pour effet immédiat de colorer l'eau.
Après filtration on obtient une infusion.
 
Le test au sulfate de cuivre est difficile à interpréter à cause de la couleur foncée du café..
Pour s'assurer que le café est bien une solution aqueuse, on va en extraire une partie de l'eau utilisée pour le préparer
2. Distillation
A l'ébullition se dégagent des vapeurs.
Le tube droit fait office de colonne à reflux. Il évite le départ des vapeurs les plus froides en les condensant dans le premier tube.
Le réfrigérant à air et le tube en silicone, plus froids, provoquent la condensation des vapeurs qui les traversent
Au sortir du tube on recueille un liquide semblable à de l'eau appelé distillat.
Le distillat n'est pas coloré alors que le résidu devient plus foncé avec l'avancement de la distillation.
Une fraction du distillat évaporée à sec ne laisse pratiquement aucune trace : le distillat semble être  de l'eau pure ...
Cependant, le distillat conserve l'odeur de la boisson d'origine; il subsiste des substances odoriférantes : le distillat n'est pas que de l'eau ...
Une goutte de distillat colore le sulfate de cuivre blanc en bleu.
 
Le distillat est une solution aqueuse
3. Distillation fractionnée
  Nous avons eu l'occasion de vérifier que la température de vaporisation est caractéristique d'un corps pur
  Dans le cas d'un mélange, les composés les plus volatils s'évaporent en premier
  En utilisant un chauffe ballon thermostaté qui permet de régler la température au voisinage de chaque température de changement d'état , on peut isoler chaque composé en solution
   
  Ce procédé à une application industielle
  Les tours de distillation fractionnée des pétroles bruts.
   
© Villafruela Daniel
mise à jour le 16-12-2005